انواع من الجبنة تسبب الكبد والقلب وأنت في غفلة! احذرها واحمِ أولادك
انتبه لنفسك… 3 أنواع من الجبنة تؤثر علي ر الكبد والقلب وأنت في غفلة! احذرها واحمِ أولادك!
الجبنة عنصر أساسي في معظم البيوت، يحبها الصغار قبل الكبار، وتُعتبر خيارًا سريعًا للإفطار أو العشاء… لكن!
ليست كل أنواع الجبنة صحية وآمنة. بعض الأنواع التي نشتريها يوميًا ونضعها في سندويشات أطفالنا قد تكون قنبلة صامتة تضرب الكبد، وتؤذي القلب، وترفع ضغط الدم والكوليسترول دون أن نشعر.
في هذا المقال، سنتحدث عن 3 أنواع من الجبنة الخطيرة جدًا، والتي يحذر منها الأطباء وخبراء التغذية… انتبه جيدًا خاصة إن كان لديك أطفال أو مرضى في العائلة.
أولًا: “الجبنة المطبوخة” أو “جبنة السندويشات المثلثة”
مثل: الجبنة المثلثة، جبنة شرائح البرغر الجاهزة، الجبنة القابلة للدهن
لماذا هي خطـ.ـيرة؟
تحتوي على دهون مهدرجة ترفع نسبة الكوليسترول الضار (LDL)
مليئة بـ الأملاح الصناعية والصوديوم بنسب عالية جدًا
كثير من الأطفال يتناولون هذه الأجبان بشكل يومي في السندويشات المدرسية أو الوجبات السريعة.
لكن للأسف، الجسم الصغير لا يحتمل هذه المواد الكيميائية والمصنّعة كما يتحملها البالغون، مما يعرّضهم لمشاكل صحية مبكرة، مثل:
ضعف المناعة
مشاكل في الكبد والكلى
اضطرابات هضمية
فرط الحركة أو التشتت بسبب المواد الحافظة والملونات
ما البدائل الصحية؟
جبنة قريش أو بيضاء قليلة الملح
جبنة فيتا أصلية
جبنة حلوم طبيعية (باعتدال)
جبنة مصنوعة في البيت من حليب طبيعي
أجبان عضوية بدون إضافات صناعية
القاعدة الذهبية: كلما كانت الجبنة أقرب لشكلها الطبيعي، كانت أفضل وأأمن
خلاصة المقال:
لا تظن أن كل ما يُباع في الأسواق آمن!
الجبنة التي تشتريها بثقة قد تكون ببطء تدمّر كبدك وتؤذي قلبك وأنت لا تشعر.
اختر لأطفالك وجبات صحية، واقرأ المكونات، وتجنب الجبن المصنع والمعلب قدر الإمكان.
صحتك تبدأ من طعامك…
واحذر أن تتحول وجبة بسيطة إلى سـ.ٕمّ يومي صامت!
…..
تصنيع الجبنة في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
*المكونات:*
– 1 لتر حليب طازج
– 1/2 كوب خل أبيض
– ملح (اختياري)
– منكهات (اختياري، مثل الأعشاب أو البهارات)
*الطريقة:*
1. *تسخين الحليب:* ضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 86°F (30°C).
2. *إضافة الخل:* أضف الخل الأبيض إلى الحليب وقلّب بلطف حتى يبدأ الحليب في التجبن.
3. *ترك الخليط:* اترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى يكتمل التجبن.
4.
[٢٢/٩، ٧:٣٤ م] Meta AI: لتصنيع الجبنة في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
*المكونات:*
– 1 لتر حليب طازج
– 1/2 كوب خل أبيض
– ملح (اختياري)
– منكهات (اختياري، مثل الأعشاب أو البهارات)
*الطريقة:*
1. *تسخين الحليب:* ضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 86°F (30°C).
2. *إضافة الخل:* أضف الخل الأبيض إلى الحليب وقلّب بلطف حتى يبدأ الحليب في التجبن.
3. *ترك الخليط:* اترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى يكتمل التجبن.
4. *فصل الجبن:* استخدم مصفاة أو قطعة قماش لتصفية الجبن عن الشرش (السائل المتبقي بعد التجبن).
5. *تشكيل الجبن:* يمكنك تشكيل الجبن حسب الرغبة، مثلاً إلى كرات أو شرائح.
6. *تتبيل الجبن:* يمكنك إضافة الملح أو المنكهات إلى الجبن حسب الرغبة.
7. *تخزين الجبن:* يمكنك تخزين الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
*نصائح:*
– استخدم حليب طازج وعالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
– يمكنك إضافة المنكهات مثل الأعشاب أو البهارات إلى الجبن لإعطائها نكهة مميزة.
– يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الحليب، مثل حليب الماعز أو حليب الغنم، للحصول على نكهات مختلفة.
*أنواع الجبنة التي يمكنك صنعها في المنزل:*
– الجبنة البيضاء
– الجبنة الكريمية
– الجبنة المالحة
– الجبنة المنكهة بالأعشاب أو البهارات
